http://jdem.cz/aimd2

btw: pro Porubaky, jezdici sockou jako ja, bude se rušit bus c. 61 a ma byt prodlouzeny bus c. 36 az k nam na Opavskou. A to od 15. prosince kdy se meni jizdni rady ODIS, je to teda zatim drb, tak nevim.

Ja sem chtela tu praseci, jako z prasete.
2 ota z: heh tak tam opravdu nespadam, ale toho lososa jako to bych si dala taky.

2sisa:aj svoju klobásu dám k dispozici.......ehm..vybranným osobám ve věku 18-22let s mírami 85-62-86.promiň siso:)))

2sisa:klobásy budó v lednu a taky sejra a krkovička a uzanej losos a plecko a bůček a špek a a ....VYUDIM VŠECHNO AJ SEBE;)

sisa:

klobasku?

nz.........tady se bude kóřit jedině z komína:)

Ja bych si dala uzenou klobasku.

dekuji prevelice uctive panu Otofonovi:)

2mjk & all:UDÍRNA - jak na to:))

Zdarec Uzenáři,
Posílám Ti něco málo základních rad a nápadů,které jsem získal od letitých odborníků?..no víš jak to je.co člověk to názor a ta nejlepší udírna je vždy ta,kterou má ten či onen doma.Těch pár bodů co tady napíšu,jsou takovy obecně uznávany zásady,který respektujou asi všichni udiči.

1.)nejlepší udírna je samozřejmě zděná a omítnutá.Kumulace tepla,prochladnutí atd?.Základní rozměr záleží na předpokládaném množství. I do malinké udírny se vleze spousta masa.Nehledě na to,že ji mnohem rychleji vytopíš a prostorově bude trochu úspornější.

2.)komín udírny musí mít dostatečný průměr.řekněme 150mm.?přiškrtit? ho můžeš vždycky.a budeš muset.je lepší regulovat tah komínovou klapkou,než škrtit oheň,blbě to pak hoří

3.)dveře do udírny by neměly být ?jen? plechové.je to velká ochlazovaná plocha.

4.)udírna nesmí být ?hermeticky? uzavřená.trocha přicucnutyho vzduchu bokem je naopak žádoucí.při přílišném utěsnění má sklony k dehtovému spalování.jeden dobrák si postavil ?dokonalou? udírnu a nakonec ji musel vylepšit vrtákem?

5.)kouřovod musí mít dostatečnou délku. 2.5 metrů je tak optimální.je potřeba, aby došlo k co nejdokonalejšímu spalování před tím,než začne kouř olizovat maso.u krátkého kouřovodu ti ještě nespáleném bordel vletí do udírny.dehet dioxiny atd?.kouř se na konci vedení po optimálním sekundární hoření taky trochu ochladí,takže můžeš víc topit(lepší proudění v udírně) a při tom se udržíš na přijatelné teplotě

6.)na počátku uzení,resp před vložením masa,by měla být teplota cca 150°C..jednak ti spadne než udírnu nafedruješ a jednak se musí maso zatáhnout,aby nedocházelo k jeho přílišnému vysušení.po cca hodině až hodině a půl se udržuje tak 80-90°C

7.)teploměr v udírně je určitě obrovské + .někdo ho nepoužívá.já bych se na něj po 50-ti letech uzení taky vysral?.používá se klasickém velkej budík,na kterej vydíš z okna,ať tam furt nemrzneš.délka sondy musí být také dostatečná.alespoň 5-10cm za stěnu

8.)kouřovod bývá umístěn v zemi.není nutné,aby měl velký sklon.pár stupňů stačí

9.)dno udírny mívá sklon směrem ke kouřovodu.před vstupem do udírny je z hora je přikryt dlaždicí a má malou prohlubeň.do ní stíká odkapaný tuk.jednou za čas ho vyčistíš

10.) nad výstup kouřovodu se pokládá deska nebo něco co rozvede kouř do rohů udírny

11.)cca v půlce udírny je dobré mít rošt.jednak ti občas něco spadne a také tam můžeš něco položit.třeba misku s vodou.uzení je pak rychlejší.

12.)pokud je v udírně dostatek místa,používá se středový otočný trn se závěsy.jednak není rozložení kouře všude stejné a také se udírna lépe plní,když máš více řad masa nebo klobás

13.)žárovka s utíratelnou krytkou je taky +

No víc me teď nenapadlo..


Já osobně si budu nakonec stavět udírnu dřevěnou.takovej kompakt,kterej po uzení rozložím a schovám,ať mi na zahradě nestraší celej rok.Můj rozměr bude 60x60.Budou to čtvercovy bloky.Jeden s komínem,druhej s dveřmi,třetí dno se vstupem kouřovodu a tři přídavné.bude to něco jako bloky úlu,které si poskládáš na sebe.

Pokud někoho napadne něco zajímavýho jek vylepšir udírnu tak sem s tím.

Pffffffffffffff??. :-)

Jaká husa? Ty si se asi definitivně zbláznil. Ty jsi milovníkem Hitlera??? Jakožto pravicově smýšlející?

Deus, ty si husa!

Off topic, off thread:

Oh, the monkey wrapped around the flagpole,
to see his asshole...tramtarara.

Potrefená husa se ozvala? Podobnost s kauzou Willy je náhodná, že;-)

(pr)de(l)us:

Sem tu nikoho takového neviděl,...

...ty snad ano? Nejsi to náhodou ty?

Spartička. A ať už tady nevidím milovníky předlistopadové strany a vlády spílat tomuto dělníky milovanému klubu!

Něco tady nehraje. Willy se hledá a to oběma rukama. A ještě, že mu nevadí, když soukromá nadnárodní firma odírá naše zaměstnance a ještě se kolikrát snaží diktovat, za co má kdo utratit své peníze. Ale k volbám Willy nešel. Tak proč se vzteká???

mmchdm: Dneska nejsem doma, nebo až úplně večer, tak nevím jak s tím Trickym, ale mohu ti to celé smahnout na DVD, budeš li chtít!?

2Kad>Neboj jsem schopny najit se obema rukama, a rezat do me zatim nastesti take nemuseli a jediny problem na prechodu mam obcas ne prilis dobrym zrakem. Na druhou stranu mi opravdu vadi kdyz stat podporuje aby soukroma nadnarodni firma odirala nase zamestnavatele a jeste se mi snazila diktovat co mam udelat s penezi, ktere jsem vydelal.

Uz dost. Prace jak svina, nic nefunguje a zitra je predavka.

Kdyby sis zlomil pravou ruku, tak levou se raději nenajíš a budeš žrát rovnou z misky jako pes. Srdce sis nechal posouvat kardiochirurgy doprava. Když přecházíš cestu, stále tak riskuješ, že tě něco přejede, protože už jenom podívat se do leva je hodné opovržení. A tobě Willy najednou vadí, že nějaký soukromý nadnárodní kolos ždímá stát a naše zaměstnavatele?! To se divím!

S mensim zpozdenim prebiram primi prenos a chci sdelit jen tohle:
Kadak mam samozrejme pravdu uz dlouho se zde neobjevil Deus a tak nema do koho rypat. Nebudu tady popirat ze muj plat je nadprumerny, ale to cislo v tabulce je plat nekoho jineho kteremu jsem jen chtel dokazat jak to ve skutecnosti je se stravenkama. Jen skoda ze tam nikde neni napsane kolik na tom vydela Sodex pass a jini. To by teprve melo vypovidaci hodnotu. Kadak urcite take vi jak se to ma s platy u naseho spolecneho zamestnavatele a ze zde uvadene castky se sice da dosahnout ale na pasce se neobjevi.

To by ke stravenkam stacilo, uz jsem se pohadal vcera.

nevim nevim, myslel jsem si, ze stravenky jsou kaddak, willyho priznani jsem necekal...a nyni prepiname nas primy prenos do willy:)

mrak:

Willy je chvalidupa a chtěl nám říci, že má nadprůměrný plat. Jenomže nevěděl jak to udělat. A pak přišel nápad se stravenkovou kalkulačkou. Bohužel se špatně podepsal a tak nedošlo k dosazení Williho jména do rovnice na jejíž druhé straně byla zveřejněna obrovská, dech beroucí částka. Willy smutně seděl v kanceláři, škrabal se střídavě na bradě, střídavě v řídnoucím vlasovém porostu. Když už to vypadalo, že nic nevymyslí, přišel Mojmír se svým výstřelem. Míč letěl vysoko nad sítí do zcela ideálního prostoru. Willy se napřáhl a prudkým smečem poslal balonek přes síť do rožku hřiště. Konečně všichni vědí, na jak vysoké noze si Willy může dovolit žít!

2mrak> Přesně tak:-D ROFL
2Willy> Ja tvuj nazor na stravenky neznam (a neni to provokace).

he he: ja zas roluju nad "ctveractvim" willyho kterej kdyz by "nezakejhal" na mojmiruv "vystrel" tak by ani nikdo nevedel kdo se skryva pod nikem stravenky :-D

willy:

Nezávidím, ale přeji ti to. Máš totiž míň!
A ještě ti seberou ty stravenky, když je tak moc odmítáš!!!

(roluju smíchy po zemi nad svým čtveráctvím...)

He ja se nebojim, jen sem ten prispevek daval do jine konference kde sem se zrovna nechtel podepisovat, no a kdyz uz jsem ho mel ve schrance tak sem ho supnul i sem. Tak a ted mi zavidte.

mmchd: muj nazor na stravenky uz stejne vsichni vite.

2stravenky: je hezke takhle zverejnit svuj prijem, libi se mi jak se lide prestavaji bat:))